พัฒนาการและการเจริญเติบโตของหอยเป๋าฮื้อ พัฒนาการ และการเจริญเติบโตของหอยเป๋าฮื้อ พอจะแบ่งเป็นระยะต่างๆ อย่างคร่าวๆ ได้ดังต่อไปนี้ ๑. ระยะคัพภะ ระยะนี้เริ่มตั้งแต่มีการปฏิสนธิกันระหว่างเซลล์สืบพันธุ์เพศผู้ และเพศเมีย การแบ่งเซลล์ในระยะต่างๆ ตั้งแต่ระยะบลาสทูลา (blastula) ระยะแกสทูลา (gastula) และระยะทรอโคฟอร์ (trochophore) จนถึงฟักเป็นตัวออกจากไข่ สำหรับระยะนี้จะใช้เวลาอยู่ระหว่าง ๕-๘ ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ใช้เลี้ยง ๒. ระยะวัยอ่อน ระยะนี้แบ่งออกเป็น ระยะตัวอ่อนที่ว่ายน้ำ (swimming larvae) และระยะตัวอ่อนที่คืบคลาน (creeping larvae) ๒. ๑ ระยะตัวอ่อนที่ว่ายน้ำ ตัวอ่อนระยะนี้ประกอบด้วยตัวอ่อนในระยะทรอโคฟอร์ (swimming trochophore larvae) ซึ่งว่ายน้ำได้ และจะมีพัฒนาการต่อไปเป็นตัวอ่อนระยะเวลิเจอร์ (veliger) ซึ่งจะล่องลอยอยู่ในมวลน้ำ และมีพฤติกรรมเคลื่อนที่เข้าหาแสงสว่าง (positive phototaxis) ระยะนี้จะใช้เวลาประมาณ ๑๖-๒๒ ชั่วโมง ๒. ๒ ระยะตัวอ่อนที่คืบคลาน ตัวอ่อนในระยะนี้เริ่มคืบคลานไปมาบนพื้นภาชนะที่ใช้เลี้ยง สลับกับการว่ายน้ำ และจะใช้เวลาในการคืบคลานเป็นเวลามากขึ้นเรื่อยๆ จนกลายเป็นตัวอ่อน ที่คืบคลานอย่างเต็มตัว โดยใช้เวลาในระยะนี้ประมาณ ๑-๓ วัน ๓.
00 -14. 00 น. และ 18. 00-23. หรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2221-2121 Text: ปราณ ชีวิน
เมนูระดับขึ้นเหลา ใช้วัตถุดิบสุดพรีเมียม ที่เชฟเอียน ตั้งชื่อหอยเป๋าฮื้อ ให้เป็นหอยจักรพรรดิ ดีไซน์ออกมาในรูปแบบอาหารจีนสุดหรู หอยเป๋าฮื้อที่ถูกสไลซ์มาบางเฉียบ คลุกเคล้ากับน้ำซอสสูตรเด็ด ที่ได้กลิ่นหอมทั้ง ซอสหอยนางรม กลิ่นซีอิ๊ว กลิ่นเหล้าจีน กลิ่นกระเทียม รวมถึงกลิ่นของน้ำมันมะกอก รสชาติซึมเข้าเนื้อ วุ้นเส้นมีความเหนียมนุ่ม ส่วนผสม 1. หอยเป๋าฮื้อ 2 ตัว 2. น้ำมันมะกอก Extra Light ¼ ถ้วย 3. วุ้นเส้น 350 กรัม 4. กระเทียมสไลซ์ทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ 5. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ 6. ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ 7. ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ 8. ต้นหอม 2 ต้น 9. พริกชี้ฟ้าแดง 10. ขึ้นฉ่าย วิธีทำ 1. น้ำกระเทียมสับ กระเทียมทอดกรอบ น้ำมันมะกอก Extra Light ซอสหอยนางรม ซีอิ๋วขาว และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน 2. นำหอยเป๋าฮื้อไปทำความสะอาด จากนั้นนำวุ้นเส้นมาเรียงลงจาน และนำเนื้อหอยเป๋าฮื้อไปสไลด์เป็นชิ้นบาง ๆ โดยวางบนวุ้นเส้น ราดด้วยซอส จากนั้นนำมานึ่งให้สุกและราดน้ำอีกครั้ง 3. โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เส้น และพริกชี้ฟ้าแดงซอยเส้น ก่อนจะเสิร์ฟราดด้วยน้ำมันมะกอกร้อน ๆ ลงในถ้วยอีกครั้ง ** หมายเหตุ หอยเป๋าฮื้อกว่าจะทอด แล้วสไลด์บาง ๆ ลงไปกับอาหารจานนี้ ต้องนำหอยเป๋าฮื้อไปคลุกกับซอส และลงเหยา หรือทอดไฟร้อน ๆ แบบอาหารจีน Post Views: 11
ระยะวัยรุ่น ตัวอ่อนระยะคืบคลาน เมื่อพบจุดที่เหมาะสม ซึ่งเชื่อกันว่า มักเป็นบริเวณ ที่มีอาหารประเภทเบนทิกไดอะตอมเกาะติดอยู่ด้วย หรืออาจเป็นบริเวณ ที่มีสารเคมีบางอย่างติดอยู่ ก็จะมีการพัฒนาเข้าสู่ระยะต่อไป โดยมีการเปลี่ยนรูปร่างคือ การสร้างเปลือกและรูหายใจ หอยที่มีอายุประมาณ ๓๐ วัน จะมีรูหายใจปรากฏให้เห็น ประมาณ ๑-๓ รู และมีความยาวเปลือกประมาณ ๐. ๑ - ๐. ๓ เซนติเมตร ลูกหอยในระยะนี้ มีรูปร่างเหมือนพ่อแม่พันธุ์ทุกประการ แต่ยังไม่มีการพัฒนาเซลล์สืบพันธุ์ ๔.
หอยเป๋าฮื้อจะมีสารที่ชื่อว่า สารสเทอรอล ( Sterol) ซึ่งมีลักษณะที่คล้ายกับ คอเลสเตอรอล ( Cholesterol) แต่ต่างกันที่ สารชนิดนี้ช่วยป้องกันการดูดซึมคลอเรสตอรอลเข้าไปยังทางเดินอาหาร ผู้บริโภค จึงไม่มีปัญหาเรื่องสุขภาพหากต้องทานหอยชนิดนี้ หอยเป๋าฮื้อมากไปด้วยสารอาหารอย่าง แมกนีเซียม ซึ่งเป็นตัวช่วยชั้นดีในการลดระดับความดันในโลหิต จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดอุดตันได้ [banner slot1="oral_6″ slot2="oral_6″ slot3="oral_6″ slot4="oral_6″] 2. หอยเป๋าฮื้อมีสารที่เป็นประโยชน์ช่วยบำรุงกระดูก ข้อต่อ กระดูกอ่อน และกล้ามเนื้อในร่างกาย ช่วยลดการสึกหรอของกระดูกอ่อน ช่วยป้องกันโรคข้อเสื่อม และมีคอลลาเจนสูงที่ช่วยคงสภาพของหมอนรองกระดูก ช่วยลดอัตราการเกิดหมอนรองกระดูกเสื่อม และช่วยเพิ่มปริมาณน้ำเลี้ยงไขข้อ ดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาข้อเสื่อม ปัจจุบันได้มีการนำหอยเป๋าฮื้อไปสกัดเป็นอาหารเสริมเพื่อใช้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับข้อเข่า 3. หอยเป๋าฮื้อมีคอลลาเจนจากธรรมชาติ โดยมีการนำมาสกัดทำเป็นผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ซึ่งจะช่วยบำรุงผิวพรรณ กระชับรูขุมขน ผิวกระชับ เปล่งปลั่ง ช่วยลดริ้วรอยก่อนวัย และช่วยให้ผิวกระจ่างใสด้วย 4.
shopnwf.com, 2024